Het is een groot, oud gebouw met veel schuilplaatsen. Food speelt hier een voorname rol. Er is een bakkerij, delicatessezaken, restaurants. Ook wordt hier het een en ander aan consumptiemiddelen geproduceerd: er is een bierbrouwerij, een distilleerderij en koffiebranderij. Voedselveiligheid staat hier dus altijd voorop.
Coen van Zutven is facilitair manager van de Noordkade: “We hebben ons te houden aan de uitvoerige regels namens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, en met onze dagelijkse stroom gasten. SnapTrap hebben wij leren kennen als een vernieuwende lokale speler, die al klaar is voor de toekomst.” Per 2023 is het verboden om met gif ongedierte te bestrijden. De oplossingen van SnapTrap zijn geheel gif-vrij en daarom zeer aantrekkelijk om in te zetten.